При термостатном способе производства кисломолочных напитков молоко сразу же разливается в баночки и бутылки, а его сквашивание и созревание продукта происходит в термостатных камерах. Всё богатство микрофлоры продукта при этом сохраняется, а структура сгустка не нарушается.

Именно так в сельской печи в старину готовили ряженку наши бабушки.

• Ряженка термостатная

Жирность – 2,5%

Масса нетто – 500 г

• Биойогурт термостатный

Жирность – 3,0%

Масса нетто – 500 г