Однажды восточный купец по имени Канан, отправляясь в
дорогу, по ошибке захватил вместо бурдюка с вином бурдюк с молоком. Вечером он
обнаружил в сосуде кислую сыворотку, а на дне хлопья свернувшегося молока,
которые были вполне приятные на вкус. Так волею случая купец получил и
питье, и сытную еду.
Произошло это четыре тысячи лет назад. Эта история
– лишь красивая легенда. Но факт остается фактом – уже много веков сыр
производят в самых разных уголках земного шара.
|
Отправлено 22.09.2011 8:59 пользователем Илона Лобастова
[
обновлено 22.09.2011 9:48
]
«Голландский
«Премьер» – полутвёрдый сыр с благородным вкусом и великолепным ароматом,
изготавливаемый исключительно из молока высшего сорта. Богатый комплекс заквасочной микрофлоры делает этот
сыр насыщенным и ароматным, а увеличенный срок созревания позволяет ему хорошо
раскрыться. «Голландский «Премьер» – сыр для настоящих гурманов! Жирность – 45%
Масса нетто – 5,0-5,5 кг
|
Отправлено 02.02.2010 4:32 пользователем Светлана Елисеева
[
обновлено 22.02.2010 21:06, автор: Тарас Кожанов
]
Классическую брынзу принято вырабатывать из овечьего или
козьего молока. Мы рискнули сварить ее из коровьего и у нас это получилось. Теперь
это незаменимый компонент самых разнообразных салатов и блюд. Наша брынза из
коровьего молока получила неожиданную популярность среди жителей республики и
соседних регионов. Что вдохновляет нас на новые эксперименты в будущем.
Серебряная медаль на Всероссийской Агропромышленной Выставке "Золотая осень" 2009
|
Отправлено 02.02.2010 3:45 пользователем Светлана Елисеева
Исключительный сыр для исключительных людей!
Экспериментальная разработка наших технологов.
Это сыр из серии "Российских", но варится и выдерживается он при особых условиях, секрет которых строго хранится на протяжении уже нескольких лет. В итоге получается сыр с утонченным вкусом, который легко завоевывает медали на международных выставках и пользуется большой любовью потребителей.
Бронзовая медаль на Международной выставке World Food (Мир продовольствия) |
Отправлено 18.01.2010 4:45 пользователем Светлана Елисеева
[
обновлено 03.02.2010 2:15
]
Жирность 45%, вес 0,8-1 кг.
Рассольный сыр (то есть созревающий в
paccоле), упругий и волокнистый. Вкус умеренно кисломолочный,
солоноватый, аромат несильный. Сулугуни - любимый сыр народов Кавказа.
Молодое вино лучше сочетается с кислыми молодыми сырами. Именно поэтому сулугуни подходит под домашние вина.
|
Отправлено 18.01.2010 2:10 пользователем Светлана Елисеева
[
обновлено 14.09.2010 2:15, автор: Тарас Кожанов
]
Вам надоели стандартные сыры? Тогда попробуйте наш Marsental
Это
сыры премиум-класса, гордость наших сыроделов, собственная разработка на основе старинных балканских рецептов, сваренные из натурального молока. Сыры относятся к полутвердым и имеют не менее 50 % жира.
Сыр
имеет три степени созревания. В
зависимости от этого сыры Marsental классифицируют:
«Арабеск»
-это молодой сыр, обладающий нежным и сырным вкусом. срок созревания 20 суток. Очень
понравится ценителям нежных сыров, этот
изысканный сыр лучше всего сочетается с красным полусладким вином.
«Фуэте»- зрелый сыр. Вкус сыра выраженно
сырный, срок его созревания 40 суток.
«Турне»-
выдержанный сыр, со сроком созревания 60 суток. Вкус
этого сыра более насыщенный, а аромат более интенсивный и сильный. Придется по нраву
любителям элитных сыров.
|
Отправлено 18.01.2010 2:08 пользователем Светлана Елисеева
[
обновлено 09.02.2010 5:47
]
Сыр "Российский" производят из отборного
молока. Сыр обладает приятным и слегка кисловатым вкусом, но кисловатость имеет
иной оттенок, нежели, скажем в Костромском сыре. Российский сыр относят к
группе твердых сыров с высоким уровнем молочнокислого брожения.
Особенности
технологии производства сыра заключается в использовании активизированных
заквасок молочнокислых бактерий, что обеспечивает наилучшее развитие полезной
микрофлоры.
Этот традиционный сыр больше
всего подойдет для бутербродов. Что может быть лучше с утра чашечки горячего
кофе и бутерброда с "Российским".
Срок годности 30 суток.
|
Отправлено 18.01.2010 2:07 пользователем Светлана Елисеева
[
обновлено 02.02.2010 2:30
]
Этот полноценный, здоровый и в настоящее время доступный всем молочный продукт
стал достаточно популярным среди прихотливых потребителей. Вкус и запах «Костромского» сыра умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый.
Консистенция нежная, пластичная, однородная. На разрезе сыр «Костромской» имеет
отверстия круглой или овальной формы, равномерно расположенные по всей массе.
Срок
хранения: 30 суток.
|
Отправлено 18.01.2010 2:05 пользователем Светлана Елисеева
[
обновлено 02.02.2010 2:31
]
Сварен из цельного коровьего молока.
Этот сыр понравится любителям более соленых сортов. Вкус и аромат "Голландского" сыра чистый, молочный, при этом
острый, с легкой кислинкой. Он будет прекрасным дополнением к вашему столу.
Сыр
«Голландский» известен в нашей стране уже около 150 лет. Русские
мастера-умельцы, освоив пришедшую из Голландии технологию "Эдамского"
сыра, усовершенствовали ее и стали вырабатывать новый вид сыра. Тесто сыра
пластичное, на разрезе имеет рисунок из глазков круглой, вытянутой и угловатой
формы.
|
Отправлено 18.01.2010 2:03 пользователем Светлана Елисеева
[
обновлено 02.02.2010 4:18
]
Ароматный твердый сыр, имеет чуть-чуть кисловатый сырный вкус, а также обладает слегка пряным оттенком.
Это сыр на все случаи жизни: от бутербродов до приготовления любых
самых изысканных блюд. Непременный компонент компонент многих традиционных блюд.
|
|
